유통기한 지난 버터 어떻게 해야 할까?
- me 생활 Information
- 2023. 5. 3. 15:53
버터는 유통기한이 지나면 맛과 품질이 저하될 수 있으므로, 가능하면 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 버터를 버리지 않고도 활용할 수 있는 방법이 있습니다. 예를 들어, 버터 아카이브라는 과정을 통해 버터를 냉동실에 보관해 둘 수 있습니다. 또는 버터를 사용하기 전에 향신료와 함께 볶아 맛을 살리거나, 요리에 활용하거나, 개인소비가 아닌 공유 가능한 곳에서 사용할 수도 있습니다. 그러나 위험한 세균이 생길 가능성도 있으므로, 항상 냄비나 접시에 대한 위생을 철저히 지켜야 합니다.
버터 유통기한이 지났을 경우, 안전하게 사용하려면 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.
먼저, 버터의 상태를 확일해 봐야 합니다.
유통기한이 지났지만 아직 유산균이 생기지 않았다면, 쉬운 부분을 제거한 뒤 사용할 수 있습니다.
하지만 유산균이 생겨있다면, 버터 전체를 버려야 합니다.
또한, 유통기한이 지난 버터는 일반적으로 맛이 변하기 때문에 검은 반점이나 이상한 냄새가 나면 사용하지 않는 것이 좋습니다.
만약 버터를 사용하되 냄새가 난다면, 음식을 맛변화 시키는 등의 영향을 미칠 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
뿐만 아니라, 유통기한이 지난 버터를 사용할 때는 높은 열에 데워서 적어도 30초 이상 보일링한 물에 담갔다가 사용하는 것이 좋습니다.
이것으로 버터에 있는 유산균을 제거하고, 안전하게 사용할 수 있습니다.
마지막으로, 버터를 오랫동안 보관하지 않고 빨리 사용하는 것이 가장 안전한 방법입니다.
버터는 냉동고에 보관하여 오래도록 신선하게 유지할 수 있으니, 사용하려는 만큼만 꺼내 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
버터의 유통기한이 지나면 냄새와 맛이 변하며 검은점이 생길 수 있습니다.
이러한 상황에서 사용 가능한 방법은 아래와 같습니다.
첫 번째로, 버터의 변질을 막기 위해 냉동 보관이 가능합니다.
버터를 냉동실에 보관하거나 알루미늄 호일로 감싸서 냉동실에 더 안전하게 보관할 수 있습니다.
하지만 냉동 후에는 텍스쳐와 맛이 조금 변할 수 있으므로 기호에 따라 사용하시기 바랍니다.
두 번째로, 버터를 사용하기 전에 오븐에 넣어 녹이는 방법이 가능합니다.
버터 적당량을 고온으로 예열한 오븐에 넣어버리면 녹아서 사용 가능합니다.
하지만, 버터의 유통기한이 지났다는 것은 이미 염기성 물질이 생기거나 침해받은 상태이기 때문에 꼭 사용 가능한 것은 아닙니다.
버터를 사용하는 경우 식품 조리 관련 안전 지침에 따라 정확하게 판단하고 사용하는 것이 좋습니다.
만약 식용으로 사용하기에 적합하지 않으면 버리는 것이 가장 안전합니다.
버터는 내부 성분 중 지방이 많아서 오랜 시간 저장하면 공기에 노출되는 경우 산화가 일어나 맛과 품질이 저하됩니다.
하지만 버터는 온도가 낮은 상태에서 저장하면 오랜 기간 간까지 유지할 수 있습니다.
버터의 유통기한이 지났을 때도 사용 가능한 방법은 냉장 보관이며 냉동보관이 더 효과적입니다.
버터는 냉장고에서 유통기한 내에 저장하더라도 유효한 시간의 경우 1~2주 정도입니다.
그러나 냉동하면 상온에서 9개월 이상까지 오랫동안 보관할 수 있습니다.
버터를 냉동보관할 때는, 버터를 먼저 간단하게 나누어 작은 덩어리 형태로 쪼개주어야 합니다.
그다음, 비닐봉지나 알루미늄 포일 등으로 감싸서 보관합니다.
냉동고에서 2~3시간 정도 전상태에서 유지한 다음 사용하면 좀 더 신선한 맛과 향을 느낄 수 있습니다.
결론적으로 유통기한 지난 버터도 잘 보관한다면 아직 사용 가능합니다.
냉장 보관 시 1~2주, 냉동 보관으로 오랫동안 유효합니다.
버터의 맛과 품질을 유지하려면 온도가 낮은 곳에 보관하고, 작은 덩어리로 나눠 꺼내어 유지하는 것입니다.
버터 유통기한이 지난 상태에서도 사용할 수 있는 식품 제조 방법은 건조법입니다.
버터를 활용한 많은 요리들은 건조한 상태에서도 사용 가능하기 때문에, 버터를 건조하면 유통기한이 지나도 사용 가능합니다.
건조법은 버터를 작은 조각으로 자른 후, 저온에서 오븐이나 건조기기를 이용해 건조하는 방법입니다.
이 방법은 물이 제거되어 유통 기한을 연장할 뿐만 아니라, 서서히 농축된 맛과 향을 더해서 요리에 좀 더 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
또한, 건조한 버터를 사용하면 더 편리하게 보관이 가능합니다.
건조한 버터는 냉장고나 냉동고에서 오랫동안 보관이 가능하며, 필요할 때 편리하게 사용할 수 있습니다.
하지만 유통기한이 지난 버터를 건조하는 방법도 있지만, 이 경우에는 건조 범위 내에 들어갈 만큼 신선한 버터를 사용해야 한다.
건조하지 않은 버터는 상품 재료로 활용하여 빵, 쿠키, 컵케이크 등의 베이킹에서도 맛있는 결과물을 만들어 낼 수 있습니다.
버터는 유출성분이 많아 녹는 성질을 가지기 때문에 유통기한이 지나면 녹아있는 모습이 보일 수 있습니다.
뿐만 아니라 바터에 함유된 지방산이 노후되어 산화되면서 불순물이 생성될 수 있습니다.
이 경우 먹으면 소화 불량, 구토, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
따라서, 버터의 유통기한은 꼭 확인하여야 하며 만약 유통기한이 지났다면 먹기 전에 버리는 것이 바람직합니다.
유통기한 내에 온도나 습도를 관리하여 차가운 곳에 보관하면서 상황에 따라 일주일에 한 번 살균 제품을 적절한 양을 사용하여 치워 주는 것도 중요합니다.
또한, 버터가 여름철과 같이 더울 때는 상당히 위험할 수 있기 때문에 냉장고에서 저장하거나 아이스팩을 이용하여 냉각하여 사용하는 것을 추천합니다.
정기적인 냉장고 청소와 버터를 너무 많이 고치지 않아 신선도를 유지하는 것도 중요한 대처 방안입니다.
버터를 양념에 활용하거나 구입할 때 유통기한을 꼭 확인하여 신선한 제품을 구매하도록 합니다.
- 버터 유통기한이 지난 경우, 유산균 생겼는지 확인하고 부분 제거 후 사용 가능 - 맛이 변하거나 냄새, 검은 반점 있으면 사용하지 않는 것이 좋음 - 버터는 냉동/냉장보관 가능하며, 냉동이 더 효과적 - 유통기한이 지난 버터를 건조하면 사용 가능하며, 요리에 깊은 맛을 더할 수 있음 - 유통기한이 지나면 소화 불량, 구토, 복통 등의 증상이 나타날 수 있으므로 버리는 것이 바람직 - 일주일에 한 번 살균제로 냉장고를 청소하고, 버터를 너무 많이 고치지 않아 신선도를 유지하는 것이 중요함
